《黑白大廚》節目組澄清「無黑箱」！曝選安成宰當評審的原因、最難邀請的主廚是...
Netflix人氣料理實境節目《黑白大廚》官宣製作第二季，最近製作組也接受韓媒採訪，透露許多拍攝的幕後故事，並解答網友們的疑惑，包括是否黑箱操縱黑白湯匙人數相當、選擇安成宰當評審原因是「這句話」、回應經營餐廳投票淘汰爭議... 他們也表示第二季將會積極反應觀眾們的回饋。
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《黑白大廚：料理階級大戰》邀請重量級美食家白種元及韓國唯一米其林三星餐廳主廚安成宰擔任評審，並找來80位具獨特烹飪見解的「黑湯匙」無名廚師與20位「白湯匙」菁英主廚進行刺激緊張的料理對決，第一名可獲可觀3億韓元獎金。
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《黑白大廚》公開後在海內外反響熱烈，Netflix也抓緊熱度宣佈確定製作第二季，並第一季的PD金學慜、金銀芝繼續執導，兩人與毛恩雪編劇近日一起接受韓媒採訪，除了感謝廣大觀眾們的支持與喜愛之外，也分享了許多製作節目的幕後故事。
安成宰擔任評審的原因
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金學慜PD表示，雖然白種元老師在料理方面做了很多內容，作為評審卻是時隔許久的迴歸。雖然有些擔心，但他是超越這些的人，沒有人比他擁有更豐富的食材體驗，所以比起真正的擔憂，期待更大。毛恩雪編劇也表示，即使是同一個出演者，也會根據旁邊有誰而有所不同，要找到能與白種元並立的非典型人物，「誰來牽制他」很重要，所以在確定選擇安成宰大廚之前一直非常慎重。
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金銀芝PD透露他們去Mosu餐廳與安成宰見面後，發現他的個子比想象的要高，而且很有氣場。製作組與出演的廚師們面談時，經常被問「誰來做評審」，事實上大家對自己的料理都有自豪感，誰當評審可能都會被說話，但是因為安成宰大廚說：「如果我來進行評審，在韓國沒有人會提出異議。」製作組就馬上被說服了，而且安成宰也沒有吹牛，因為他擁有大韓民國唯一的米其林三星頭銜。
《黑白大廚》節目黑箱？
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《黑白大廚》每輪比賽中，幾乎都出現了黑湯匙、白湯匙廚師們人數相當的情況，因而不少網友也懷疑製作組是不是操縱了比賽結果。對此金銀芝PD表示：「我們製作組的心幾乎跟觀眾的心是一樣的。現場完全交給了評審們，只是等待結果，只是為了突出表現會進行編輯。」金學慜PD也表示：「我認為或許某個瞬間會只剩下黑湯匙或白湯匙，那也是沒有辦法的。黑白的人數並不是人為去湊的。對於我們來說，重要的是有趣地記錄這個過程。」
邀請100名廚師的幕後故事
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金學慜PD透露了組建出演陣容時的艱辛：「從資料調查到說服對方出演，黑湯匙、白湯匙的架構等全都要保密，所有人要作為100名中的一名挑戰者參與，我們只能真心地去說服他們。這個過程實在是太辛苦了，僅邀請準備就進行了兩個月左右。讓大師級主廚們盲目出演料理生存節目而感到非常抱歉，分等級好像也很失禮，所以說很不方便。節目開播後，這個階級不是為了爭議，而是為了有特色的料理秀，所以觀眾們才會喜歡。」
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被問到「很難邀請的廚師是誰」，製作組提到了崔鉉碩、鄭智善主廚。特別是崔鉉碩多次推翻了出演決定。毛恩雪編劇笑著說：「他今天說要做，第二天又說不做，有時不接電話就潛水了。」金學慜PD也說：「鄭智善主廚的情況是，通過一個小時的電話才說服了她。」
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毛恩雪編劇表示：「我個人最開心的是愛德華·李主廚。不管怎麼說，是《鐵人料理美國版8》的冠軍，又是白宮國宴出身，如果有這樣的人在就太好了。原本覺得這位完全不可能參加，是開會時半開玩笑地讓忙內PD發郵件看看，就這樣每天發郵件並確認回覆，但都沒有聯繫。後來製作組提出想跟他開會，用視訊進行說服了，幾天後就收到會參與的答覆。當時製作組都非常高興，大家一起鼓掌。」
對於節目相關爭議「虛心接受並改進」
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雖然《黑白大廚》前期收穫好評，但在第4輪團隊戰任務中卻開始出現爭議，網友指出「經營餐廳任務」不太符合只以味道爲標準進行審查的節目宗旨，特別是在準備過程中，突然要求各隊進行投票、放逐1人的規則也被指責不公正。特別是在料理界備受敬重的安惟鍟大廚，在節目中卻像被淘汰般遭投票釋出，也讓觀眾們感到心酸又生氣。
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對於相關爭議，金學慜PD表示：「因為廚師們都是專業人士，所以100人任務或餐廳任務比想象中簡單，甚至有人要求加大難度、辛苦度。」金銀芝PD表示：「廚師們認為只有能吃的顧客，料理才有意義。想做之前沒有做過的任務，就企劃了親自構想菜單、制定價格、比較銷售額的餐廳運營任務。是為了傳達多樣的趣味才這樣企劃的，現在還處於接受節目反饋的階段。以這個反饋為基礎，第二季中大家感到不舒服的部分應該都會得到修正。」
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